船凍スルメイカ４キロ物を初上場(デーリー東北9/3)

今までの一箱の半分のサイズの4kg１本凍結スルメイカってのがあるらしい。
なんでも昨今の小口需要に対応する形だとか。
リンク先記事には「小口化のニーズはある。生産者の工夫と努力に報いるためにも、売り先を見つけてスルメイカの需要を掘り起こしたい」という落札した加工業者のコメントのほか、「従来の２倍の手間がかかる上、厳密な選別技術が問われるが、少しでも多くイカを食べてもらうため最大限の努力をする」という第64源栄丸の大橋社漁労長のコメントも載ってはる。

1本ずつ冷凍とは手間の掛かる作業だと思うが、個人消費にはその方が便利よね。従来は重量毎にもうまとめて固まりにしちゃうから個人には向かない部分があったわけだし。
そういう意味でこれは今後に期待できそうです。