八戸港でサバ今期最高3500トンの大量水揚げ(デーリー東北9/22)

どうも今年八戸に水揚げされるサバは大漁が続いているらしい。
だから八戸では今サバが安いのだ♪

そんな感じで捕れたて生サバが１匹１００円でスーパーに並んでいるのを今日確認してきました、せっかく安いのでみんなで買ってさばいて食べましょう。
意外に３枚にするのってできるもんよ。
エラ辺りから包丁入れて頭をざっくり落とし、肛門から包丁を入れてスススーッと皮をきる感じで腹を割く。そしたらおもむろに腹を広げて流水で流しながらスプーンとかでゴリゴリ内蔵取っちゃう。
最後に尾っぽの方から背骨に沿って包丁入れると半身と背骨付きの２枚に下ろせる、さらに背骨付きから身を取れば３枚おろし。
あとは好きなサイズに切って焼くなり煮るなり揚げるなり漬けるなり猫にあげるなりお好みでOKね。
というわけで八戸やその周辺の人は美味しいサバを安い内に食べちゃいましょう。

以上。