八戸「かだる・かふぇ」25日閉店(Ｗｅｂ東奥1/17)

南部せんべいを使った創作料理を提供してきた「かだる・かふぇ」が、25日閉店するそうな。
2008年9月のオープンから半年を待たずに閉店となった理由は採算性にあるらしく、中心街の人出の少なさも影響したらしいということをリンク先記事では伝えてはる。

ある意味賑わいを創出するはずが賑わいのなさ自体に勝てなかったという感じもして、やりきれない思いがありますな。
でもせっかくの南部せんべい料理のレシピは消さないで欲しい。
多くの地元経営者がその味を守ってくれることを切に願います。