阿房宮で「菊うどん」開発／南部(Web東奥6/6)

南部町の農家らで組織する「阿房宮の会」が食用菊を練りこんだうどん、「阿房宮の幸　南部菊うどん」を開発したそうな。
なんでもこの菊うどん、「菊」「小麦粉」「食塩」だけで作っているらしい。

なかなか全国的には菊を食べる習慣がないのですが、八戸とかでは普通に菊が食用として売っています。 今の季節は乾燥したシート状のが売ってはる。 オヒタシにしたり、味噌汁に入れたりして食べるんすが、正直そんなに味はない。 むしろ風味を楽しむものよね、菊の香を食す感じ。